Tootmine vastab HACCP põhimõtetele. Jälgime PTA juhiseid ja peame partii-põhist arvestust.
Kriitiliste kontrollpunktide kaardistus, puhastus- ja hügieeniplaan.
Partii-ID, tootmiskuupäev, säilivus, tagastusprotokollid.
Koostisosad, allergeenid, päritolu, säilitustingimused.